La famille mère derrière le sulforaphane — les brassicacées en pousses en sont denses, pour l'extraction standardisée.
Les glucosinolates sont des composés soufrés des brassicacées ; la myrosinase les convertit en isothiocyanates bioactifs (dont le sulforaphane).
| Brocoli, moutarde, radis, kale | > plantes mûres |
|---|---|
| Glucoraphanine | le plus notable, dans le brocoli |
| Cultivar & lumière | profil ajustable |
extraits brassicacées standardisés
précurseurs d'isothiocyanates
actifs
La glucoraphanine est un glucosinolate ; la myrosinase la convertit en sulforaphane.
Brocoli, moutarde, radis, kale.
Pour l'approvisionnement B2B. Données issues de recherches publiées et d'estimations de marché tierces ; aucune allégation de santé, pas un avis médical. Chiffres indicatifs.
Transformation poussée : la biomasse devient poudres et matière prête à l'extraction.
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