Натуральные clean-label пигменты и полифенольные антиоксиданты — концентрируются в красной и фиолетовой микрозелени.
Антоцианы — водорастворимые флавоноидные пигменты (красный, фиолетовый, синий), изучаемые как антиоксиданты и ценимые как натуральные красители.
Ростки их концентрируют, а свет регулирует интенсивность.
| Микрозелень горчицы | 405 мкг/г — максимум |
|---|---|
| Брокколи | ≈ 172 мкг/г |
| Краснокочанная и красный редис | богаты пигментом |
еда, напитки, косметика
полифенольные антиоксиданты
антиэйдж-антиоксидант
Горчица, плюс краснокочанная и красный редис для экстракции.
Да — LED-рецепты поднимают пигмент.
Для B2B-поставок ингредиентов. Данные — опубликованные исследования и сторонние рыночные оценки; не медицинский совет, без заявлений о здоровье. Цифры ориентировочные.
Глубокая переработка: биомасса становится порошками и материалом, готовым к экстракции.
Получить ориентировочную цену →