Carotenoide provitamina A y colorante natural — col roja y berro microvegetales entre los más ricos.
El β-caroteno es un carotenoide provitamina A y antioxidante, colorante natural y activo de suplementos. Los brotes lo concentran por encima del maduro.
| Col roja en brotes | β-caroteno ≈ 11,5 mg/100 g |
|---|---|
| Berro | entre los más ricos |
| Brasicáceas | > plantas maduras |
alimentos y suplementos
amarillo/naranja clean-label
antioxidante piel
La demanda clean-label prefiere lo vegetal a lo sintético.
Col roja y berro en brotes.
Para abastecimiento B2B. Datos de investigación publicada y estimaciones de mercado de terceros; ninguna alegación de salud, no es consejo médico. Cifras indicativas.
Procesamiento profundo: la biomasa se vuelve polvos y material listo para extracción.
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