Pigmentos naturales clean-label y antioxidantes polifenólicos — concentrados en microvegetales rojos y morados.
Las antocianinas son pigmentos flavonoides solubles (rojo, morado, azul), estudiados como antioxidantes y valorados como colorantes naturales.
Las plántulas los concentran y la luz modula la intensidad.
| Microvegetales de mostaza | 405 µg/g — el más alto |
|---|---|
| Brócoli | ≈ 172 µg/g |
| Col y rábano rojos | ricos en pigmento |
alimentación, bebida, cosmética
antioxidantes polifenólicos
antiedad antioxidante
La mostaza, con col y rábano rojos para extracción.
Sí — nuestras recetas LED elevan el pigmento.
Para abastecimiento B2B. Datos de investigación publicada y estimaciones de mercado de terceros; ninguna alegación de salud, no es consejo médico. Cifras indicativas.
Procesamiento profundo: la biomasa se vuelve polvos y material listo para extracción.
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