La hostelería del Golfo compite en frescura y relato. Una granja in situ aporta hierbas, microvegetales y hojas cosechadas el mismo día, con procedenc…
La hostelería del Golfo compite en frescura y relato. Una granja in situ aporta hierbas, microvegetales y hojas cosechadas el mismo día, con procedencia visible.
Compacta, limpia y de poco personal, cabe en un sótano, una azotea o una cocina central.
Desde una sala en adelante — dimensionado a su carta y comensales.
Hierbas y microvegetales: máximo impacto por m² y gran demanda de chefs.